Rawon

Rawon

Bahan-bahan

- 600 gr Daging Sapi untuk rawon/ sandung lamur

- 2 ltr Air

- 2 lbr Daun Salam

- 3 btg Serai, memarkan

- 3 cm Lengkuas, memarkan

- 3 lbr Daun Jeruk

- 5 sdm Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

- 5 siung Bawang Merah

- 3 siung Bawang Putih

- 4 bh Cabai Merah

- 2 btr Kemiri

- 1 sdt Ketumbar

- 3 bh Keluak Tua, kukus, ambil isinya

- 2 cm Jahe

- 3 cm Kunyit

- 1 sdt Terasi matang

- 2 sdt Garam

- 1 sdt AJI-NO-MOTO®

- 2 tangkai Daun Bawang, iris

- 100 gr Tauge pendek (tauge soto)

- 2 btr Telur Asin

Cara memasak

Langkah 1

Masak daging bersama daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai empuk dan matang.

Langkah 2

Angkat daging, lalu potong kecil-kecil. Saring rebusan, didihkan lagi bersama irisan daging.

Langkah 3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama irisan daun bawang sampai harum dan matang

Langkah 4

Angkat, lalu masukkan ke dalam kaldu daging. Masak dengan api kecil sampai mendidih kembali

Langkah 5

Tuang rawon ke dalam mangkuk, taburkan tauge pendek di atasnya. Sajikan bersama telur asin dan sambal terasi.

Sumber: www.dapurumami.com

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Pepaya Muda Tumis Pedas Enak, Menu Rumahan yang Pasti Bikin Nasi Habis Tak Tersisa

Waktu: 20 Menit Sajian: 5 Porsi Bahan: 350 gram pepaya muda, potong 1/2x4 cm 75 gram udang api-api, buang kepalanya 1 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya 2 cm lengkuas, memarkan 1 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 200 ml air 2 sendok makan minyak, untuk menumis Bumbu Tumbuk Kasar: 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting Cara Membuat Pepaya Muda Tumis Pedas: 1. Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum. 2. Masukkan udang. Aduk hingga berubah warna. 3. Tambahkan pepaya muda. Bubuhi garam, gula dan merica. Aduk rata. 4. Tuang air. Masak hingga matang. Sumber www.sajiansedap.grid.id

Baca selengkapnya

Resep Tim Kakap Daun Ketumbar Enak, Hidangan Serba Kukus Dengan Rasa yang Juara

Waktu: 45 Menit Sajian: 2 Porsi Bahan: 2 ekor ikan kakap ukuran sedang, kerat-kerat 1 sendok makan air jeruk nipis 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 3 siung bawang putih, iris tipis 5 butir bawang merah, iris tipis 5 batang daun ketumbar, petiki daunnya 6 buah rawit merah utuh 2 cm jahe, iris tipis 2 sendok teh kecap ikan 2 sendok teh kecap asin 1/2 sendok teh gula pasir 1 sendok teh minyak wijen Cara Membuat Tim Kakap Daun Ketumbar: 1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit. 2. Letakkan ikan di dalam pinggan tahan panas. 3. Tambahkan bawang putih, bawang merah, daun ketumbar, cabai rawit merah, dan jahe. 4. Bubuhi kecap ikan, kecap asin, gula pasir, dan minyak wijen. 5. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan, di atas api sedang 30 menit. Sumber www.sajiansedap.grid.id